麦当劳全面启动“咖啡吧”计划

　　这是麦当劳的菜单近30年来最大的改动：从今年开始，美国的麦当劳门店将提供卡布奇诺、拿铁、摩卡等特色咖啡，可乐不再是顾客的惟一选择。这样，麦当劳与另一家著名的咖啡连锁店星巴克的竞争将更加激烈。
　　据《华尔街日报》消息，麦当劳于美国当地时间1月7日宣布，将在全美国约14000家麦当劳门店中设置咖啡馆，除了提供卡布奇诺、拿铁、摩卡等特色咖啡，还有专门的咖啡师（Barista）为顾客调配咖啡。
　　不过，这一计划暂时不会在中国全面铺开。麦当劳广州市场部的一位工作人员说，他们只是听说了美国麦当劳即将启动“咖啡吧”计划的消息。
　　此前，麦当劳曾在香港、北京、上海、深圳等地的高级写字楼内开设了少量小型咖啡馆——“麦咖啡”（McCafe），不过，这些咖啡馆均为单独设置，而非设置在麦当劳门店内。
　　美国目前已经有800家麦当劳门店开始提供特色咖啡，这一计划全面实施之后，预计麦当劳的年销售额将增加10亿美元。
　　《华尔街日报》评论说，由于麦当劳提供的咖啡品种与星巴克类似，因此不可避免地要夺走星巴克的部分顾客。近年来，这两家全球著名的食品连锁店越来越多地涉足对方的经营领域，提供的产品和服务重叠部分越来越多：麦当劳开始卖咖啡，并且将店面环境营造得像星巴克一样优雅；星巴克则开始卖三明治和早餐，像麦当劳一样开设“免下车”窗口（drive-through windows）。但从市场的反应看来，星巴克目前渐处下风。《华尔街日报》的调查数据显示，在过去的一年中，麦当劳的股价（share performance）上升了31%，而星巴克则下跌了48%。
　　星巴克的管理者们拒绝就麦当劳的这一新计划发表意见，麦当劳则声称开设咖啡店不是学星巴克，而是为了迎合消费者口味的改变，现在消费者们更加青睐像卡布奇诺这样的特色咖啡而不是软饮料。分析师则认为，麦当劳的新计划将对特色咖啡店、便利商店和自动贩卖机的经营产生不利影响。
　　麦当劳的经销商们表示，开设咖啡馆后，麦当劳将吸引更多的年轻人光顾。■

　　（  陈茜）