少吃肉，为健康也为地球

　　【财新网】（记者 陈嘉慧）春节聚会要干嘛？当然除了吃还是吃！2015年底，英国查塔姆研究所的一份报告指出，各国可以通过降低肉类消费，来实现一个重要的减排目标——全球温度上升控制在2°C以内所需剩余减排量的四分之一。

　　报告指出，现时工业化国家人均肉类消费量偏高，约为医生建议食用量（每年约30公斤）的两倍。根据OECD数据，2014年中国年度人均肉类消费为49.86公斤，虽然低于美国和欧盟数字，但仍是建议水平的1.5倍。到本世纪末，地球人口将增至90亿。报告预测，人口上升，以及因经济环境改善，越来越多人能够负担及选择高蛋白饮食，届时肉类及奶制品消费将比2005年水平增加76%。